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コッペ蟹を湯掻いてます。

コッペ蟹  茶六本館

松葉ガニのメスガニを丹後では

コッペ 

と呼びます。
甲羅の中の内子とカニ味噌のなんとも言えないおいしさがあり
雄ガニよりも好きだと言われる方もございます。

ぜひ茶六本館で味わって頂きたい冬の味覚です。

松葉ガニ 内子

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